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j’ai aussi trouvé cette belle recette de l’yonne dans le larousse des terroirs ! au siècle dernier , à sens ,
Par Anonyme, le 20.10.2025
très bonne recette
Par Anonyme, le 19.12.2024
très bonne et facile a réaliser. merci
Par Anonyme, le 18.07.2024
merci pour tous ces renseignements ..je suis morvandelle et je vais suivre vos conseils..
Par Anonyme, le 04.05.2024
mes parents du morvan faisais cette recette c etais delicieux
Par Anonyme, le 25.04.2024
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Date de création : 18.06.2012
Dernière mise à jour :
19.08.2012
64 articles
Raisiné bourguignon
Raisiné bourguignon
Confiture pour environ 12 pots ;
la préparation 30 min
la cuisson 1h15.
•Ingrédients
3kg de raisin blanc ou rouge bien mûr;
2 coings;
4 poires;
1 kg de sucre cristallisé
•Préparation
1/ Lavez le raisin et égrappez-le.
Pelez les coings et les poires,
puis coupez la chair en cubes.
2/ Mettez les fruits à cuire dans
une bassine à confiture avec 10 cL d'eau
(1 verre) et portez à petite ébullition
sur feu doux tout en remuant.
Otez au fur et à mesure les pépins
qui remontent à la surface.
3/ Retirez la bassine du feu, ajoutez le sucre.
Faites cuire à nouveau à petite ébullition
en remuant et en écumant jusqu'à ce que
la confiture devienne très épaisse.
Retirez les pelures.
Mettez le raisiné en pots et laissez-le prendre.
Merci aux personnes a qui appartiennent les recettes que j'ai trouvé sur le net
Si cette recette vous plait laissez
un petit commentaire merci